Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν οτι η όμορφη αυτή πόλη της βορείου Ελλάδας, είναι απο τους πρώτους οικισμούς της νεολιθικής εποχής και κατοικείται απο το 3.200 π.Χ. την εποχή δηλαδή του χαλκού.
Ερείπια του οικισμού βρίσκονται ζωντανά στα νότια της πόλης και μάλιστα ενα σημαντικό νεκροταφείο βρέθηκε πριν χρόνια και χρονολογείται απο το 1.300 π.Χ.,την εποχή δηλαδή του σιδήρου.
Τα μεταβυζαντινά χρόνια συναντάμε τα Γιαννιτσά με το όνομα Βαρδάριον,ενώ το όνομα της σύγχρονης πόλης οφείλεται στον πρώτο τούρκο μπέη που έρχεται το 1385, πολύ πριν την άλωση της Κωνσταντινούπολης δηλαδή,τον Γαζή Εβρενος,ο οποίος ονομάζει την πόλη Γενίτζε Βαρντάρ. Εδώ είναι θαμμένος ακόμα (μαυσωλείο Γαζή Εβρενος Μπέη),για αυτό και τα Γιαννιτσά είναι στη λίστα με τις ιερές πόλεις των Τούρκων.Σήμερα αριθμεί περίπου 32.000 κατοίκους και είναι μια απο τις ομορφότερες πόλεις της βορείου Ελλάδος.